Białka mleka krowiego należą do grupy najczęściej uczulających substancji spożywczych. Alergia na mleko krowie często jest jednak mylona z nietolerancją laktozy.
Objawy alergii na mleko
Uczulenie na mleko krowie najczęściej występuje u niemowlaków i dzieci, jednak coraz częściej dotyczy także dorosłych. Alergia to nieprawidłowa odpowiedź układu immunologicznego na białko mleka – kazeinę. Objawy uczulenia na mleko to jednak nie tylko problemy gastryczne, ale również:
- zmiany skórne,
- katar,
- kichanie,
- przewlekły kaszel.
Alergia na mleko – co jeść?
W przypadku stwierdzenia alergii na białko mleka krowiego trzeba wykluczyć z jadłospisu wszystkie produkty nabiałowe. Należy także zwracać szczególną uwagę na skład pieczywa, wędlin, słodyczy i żywności przetworzonej, gdyż może się w nich pojawić dodatek mleka. Można natomiast spożywać produkty zastępujące mleko i sery w postaci napojów i jogurtów roślinnych bądź sera sojowego. Ponieważ nabiał jest w naszej diecie głównym źródłem wapnia, warto uzupełnić jadłospis także o produkty bogate w ten pierwiastek. Dobrze jest więc jeść jajka, szprotki, figi czy nasiona chia. Indywidualną dietę najlepiej jednak zaplanować z dietetykiem.
Uczulenie na mleko a nietolerancja
Nietolerancja i alergia na mleko to dwa zupełnie różne schorzenia. Nietolerancja polega na nieprawidłowym trawieniu cukru mlecznego – laktozy. Jest wynikiem braku enzymu o nazwie laktaza, który trawi cukier mleczny. Najczęściej objawia się wzdęciami, bólami brzucha i biegunką. Jeśli cierpimy na nietolerancję laktozy, z diety należy wyeliminować zwykłe mleko krowie. Na rynku są jednak dostępne mleka bezlaktozowe, które zawierają takie ilości wapnia i białka jak normalne mleko. W przypadku nietolerancji laktozy większość osób może także spożywać produkty fermentowane, takie jak kefiry, jogurty i sery, gdyż podczas procesu ich produkcji laktoza staje się pożywką dla bakterii fermentacyjnych. W takiej sytuacji warto jednak skonsultować codzienny jadłospis z dietetykiem.
Data dodania:
Artykuły powiązane
Lecytyna: sprawdź, w jakich produktach się znajduje i kiedy warto ją suplementować
Lecytyna – substancja tłuszczowa, która jest nam niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Lecytyna działa kompleksowo na cały organizm. Bierze udział lub wspiera w przeprowadzeniu wiele niezbędnych procesów fizjologicznych.
Odchudzanie - zdrowo i skutecznie
Dowiedz się jak skutecznie zgubić zbędne kilogramy. Zdrowe odchudzanie to miesięcznie spadek nie więcej niż 5% masy ciała. INFOGRAFIKA
Półpasiec - objawy i leczenie
Półpasiec występuje jedynie u osób, które wcześniej przeszły ospę wietrzną - wywołany jest przez ten sam wirus. Jaki jest przebieg choroby i jak wygląda leczenie półpaśca?
Haluksy, czyli paluch koślawy
Buty często narażają stopy na urazy. Jednym z efektów są haluksy, Jakie są przyczyny haluksów? Kiedy konieczna jest operacja haluksów?
Czy prosaki są groźne?
Białe lub żółtawe grudki podskórne najczęściej pojawiają się na czole, policzkach oraz okolicach powiek. O wpływających na estetykę prosakach mówi dr Tatiana Livai, lekarz Kliniki Estell.