Każde warzywo i owoc ma swój niepowtarzalny, charakterystyczny kolor. Co dokładnie oznaczają te kolory oraz warzywa i owoce o jakich barwach zawierają najwięcej składników odżywczych? Przeczytaj i dowiedz się!
Twój jadłospis powinien mieścić nawet 5 porcji warzyw i owoców dziennie. Każdy kolor oznacza inne drogocenne składniki niezbędne do zdrowego życia.
5 KOLORÓW WARZYW I OWOCÓW
Nie wszystkie warzywa i owoce wpływają takk samo na nasze zdrowie i zawierają identyczne substancje prozdrowotne. Co oznaczają ich kolory?
ZIELONE jak: szpinak, jarmuż, sałata, brokuł, natka pietruszki, zielona papryka, ogórek, kiwi
Swoją barwę zawdzięczają obecności chlorofilu – barwnika o silnym działaniu niszczącym wolne rodniki, przeciwnowotworowym. Chlorofil często nazywany jest "zieloną krwią" ze względu na transport tlenu w organizmie. Dzięki temu działa na organizm odkwaszająco i oczyszczająco.
ŻÓŁTE I POMARAŃCZOWE jak: marchew, dynia, morele, brzoskwinie, pomarańcza, banany, cytryny, mango, papaja
Dzięki zawartości dużej ilości karotenoidów mają działanie antyoksydacyjne. Karoteny zostają przekształcone w naszym organizmie w witaminę A i dodatkowo chronią skórę przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych.
CZERWONE jak: pomidory, czerwona papryka, truskawki, maliny, wiśnie, granat
Likopen, który występuje w szczególności w pomidorowych przetworach ma silne działanie antynowotworowe. Obniża również zawartość "złego" cholesterolu we krwi. Czerwony barwnik poprawia też pracę serca.
BIAŁE jak:pietruszka, seler, cebula, czosnek, kapusta biała, kalafior, ziemniaki
Zawierają flawonoidy czyli związki o działaniu przeciwnowotworowym. Dodatkowo wpływają na poprawę odporności organizmu i działają przeciwzapalnie.
FIOLETOWE I GRANATOWE jak: czerwona kapusta, bakłażan, burak, jagody, ciemne winogrona, czarna porzeczka, śliwki borówki
Głównie dzięki dużej zawartości antocyjanów chronią przed chorobami układu krążenia i obniżają ryzyko zawału. Dodatkowo wpływają na poprawę ostrości widzenia. Działają przeciwnowotworowo dzięki właściwościom antyoksydacyjnym.
Aby zachować zdrowie, spożywaj codziennie warzywa i owoce we wszystkich dostępnych kolorach. Smacznego!
Data dodania:
Artykuły powiązane
Skąd się bierze otyłość?
Problem nadmiernej masy ciała może dotyczyć ponad 60% mężczyzn i blisko 50% kobiet. Sprawdź jakie czynniki sprzyjają otyłości i jakie są jej konsekwencje.
Co jeść podczas upałów?
W upalne dni, gdy żar leje się nieba, a temperatura przekracza 30 stopni, apetyt spada. Sięgamy po zimne napoje i lody, ale czy słusznie? Dowiedz się, jak najlepiej odżywiać się podczas upałów.
Jak obniżyć cholesterol?
Cholesterol w nadmiarze może prowadzić do chorób serca, choroby wieńcowej, miażdżycy, zawału mięśnia sercowego czy udaru. Sprawdź jak obniżyć cholestrol przez dietę.
Arbuz bez tajemnic!
Czy wiesz, że aż 92% arbuza to woda? Prócz niej, arbuz jest jeszcze źródłem witamin, składników mineralnych i antyoksydantów, ma też sporo innych zalet!
Dieta bezglutenowa
Jak wygląda dieta bezglutenowa? Dzięki bogactwu dostępnych dziś produktów daje pole do popisu i kuchennych eksperymentów. Skorzystaj z naszej listy produktów i kulinarnych inspiracji.