Dieta wątrobowa – wskazania i najważniejsze zasady

Dieta wątrobowa to dieta lekkostrawna, w której należy wyeliminować przede wszystkim pokarmy ciężkostrawne, surowe i smażone, a nie tylko tłuszcze. Ma na celu ochronę wątroby i trzustki przez zmniejszenie ich aktywności wydzielniczej.

Dieta wątrobowa jest odmianą diety lekkostrawnej – powinna więc być uboga w błonnik oraz dodatkowo eliminować z jadłospisu potrawy ciężkostrawne, wzdymające i długo zalegające w żołądku.

Dieta na wątrobę – czego nie jeść?

Dieta przy chorej wątrobie powinna obejmować:

• redukcję pokarmów zawierających duże ilości tłuszczów, szczególnie zwierzęcych,
• ograniczenie spożywania produktów obfitujących w cholesterol,
• odstawienie potraw smażonych, surowych i ciężkostrawnych.

Dieta na chorą wątrobę – wskazania

Dieta wątrobowa – lekkostrawna, z ograniczeniem tłuszczu i cholesterolu – ma zastosowanie głównie w przewlekłym zapaleniu i kamicy pęcherzyka żółciowego oraz dróg żółciowych, w zapaleniu wątroby, marskości wątroby oraz przewlekłym zapaleniu trzustki.

Dieta wątrobowa – zasady

Dieta przy zapaleniu wątroby to nie tylko produkty dozwolone i zabronione, ale także częstotliwość jedzenia czy stosowanie zasad zdrowego gotowania.

• Posiłki należy spożywać regularnie, w miarę o jednakowych porach dnia, w niewielkich objętościach, 4 do 5 razy dziennie.
• Potrawy przyrządza się głównie poprzez gotowanie w wodzie, na parze lub metodą duszenia bez obsmażania na tłuszczu.
• Podczas stosowania diety nie podaje się potraw smażonych, pieczonych i wędzonych.

Należy pamiętać, że każda dieta powinna być dostosowana indywidualnie dla chorego. Należy uwzględnić obserwacje pacjenta i wykluczyć te pokarmy, które wywołują lub nasilają dolegliwości. Dlatego najlepiej poprosić o fachową pomoc dietetyka, który indywidualnie dopasuje jadłospis zapobiegający niedoborom w miarę naszych potrzeb i stanu zdrowia.