To czas, gdy szczególnie chcemy zadbać o odporność i dobrą kondycję organizmu. Pomogą łatwo dostępne jesienią owoce i warzywa: dynia, cukinia, jabłko czy pigwa! O tym, co warto jeść jesienią opowiada dietetyk Natalia Torchała.
- Jesień kojarzy się często z chorobami, czy odpowiednia dieta może pomóc ich uniknąć?
Jesień to rzeczywiście czas, w którym osłabia się odporność naszego organizmu i stajemy się bardziej podatni na choroby. A odpowiednia dieta jak najbardziej może pomóc ich uniknąć. Wybrane produkty bowiem charakteryzują się działaniem przeciwzapalnym, antybakteryjnym, przeciwwirusowym czy po prostu stymulującym nasz układ odpornościowy.
- Jakie produkty powinny się znaleźć na naszym stole by wzmocnić odporność organizmu?
- Jesienią dobierając produkty do potraw goszczących na naszych stołach szczególnie warto sięgać po rozgrzewające przyprawy takie jak: imbir, kurkuma cynamon, kardamon czy goździki. Ponadto nasz układ odpornościowy wzmocni czosnek, cebula oraz warzywa i owoce bogate w witaminę C (kalafior, brokuły, brukselka, natka pietruszki, papryka, wśród owoców pigwa, jabłka i cytrusy) oraz witaminę A ( dynia, marchew, cukinia, bakłażan). Warto również zadbać o obecność w diecie tłustych ryb, które zawierają kwasy omega-3 o działaniu przeciwzapalnym.
- Co wartościowego natura oferuje nam właśnie jesienią?
- Mimo częstego przeświadczenia, że wraz z końcem lata kończy się urozmaicenie pod względem produktów w naszej kuchni, również jesień ma nam wiele do zaoferowania. Do przygotowywania posiłków możemy wykorzystać jakże wartościowe warzywa: dynię, cukinię, bakłażany, kalafior, brokuły, brukselkę, paprykę, buraki czy marchewkę. Z owoców jak najbardziej warto sięgać po jabłka oraz pigwę bogate w witaminę C, śliwki, gruszki czy żurawinę. Urozmaiceniem mogą być też grzyby zaliczane do żywności funkcjonalnej, a więc takiej, która wywiera korzystny wpływ na ludzki organizm.
- Jakie danie na jesień osobiście pani poleca?
- Serdecznie polecam zupę krem z dyni, w której nie może zabraknąć imbiru, cynamonu oraz goździków, a także prażonych pestek dyni. Jest to zupa, która świetnie sprawdzi się wśród jesiennych chłodów. Moim wyborem numer dwa jest sałatka z gotowanych buraczków, z którymi świetnie komponuje się papryka, natka pietruszki z dodatkiem soku z cytryny i oliwy z oliwek. Bomba witaminowa, która nie tylko będzie wsparciem dla naszej odporności, ale także pozytywnie wpłynie na wytwarzanie czerwonych krwinek.
Data dodania:
Artykuły powiązane
Arbuz bez tajemnic!
Czy wiesz, że aż 92% arbuza to woda? Prócz niej, arbuz jest jeszcze źródłem witamin, składników mineralnych i antyoksydantów, ma też sporo innych zalet!
Dieta bezglutenowa
Jak wygląda dieta bezglutenowa? Dzięki bogactwu dostępnych dziś produktów daje pole do popisu i kuchennych eksperymentów. Skorzystaj z naszej listy produktów i kulinarnych inspiracji.
Skąd się bierze otyłość?
Problem nadmiernej masy ciała może dotyczyć ponad 60% mężczyzn i blisko 50% kobiet. Sprawdź jakie czynniki sprzyjają otyłości i jakie są jej konsekwencje.
Jak obniżyć cholesterol?
Cholesterol w nadmiarze może prowadzić do chorób serca, choroby wieńcowej, miażdżycy, zawału mięśnia sercowego czy udaru. Sprawdź jak obniżyć cholestrol przez dietę.
Co jeść podczas upałów?
W upalne dni, gdy żar leje się nieba, a temperatura przekracza 30 stopni, apetyt spada. Sięgamy po zimne napoje i lody, ale czy słusznie? Dowiedz się, jak najlepiej odżywiać się podczas upałów.