Siemię lniane ma szereg pozytywnych właściwości. Wszystko za sprawą bogactwa składników odżywczych i pozytywnego oddziaływania na ludzki organizm. Wypróbuj nasz przepis na koktajl!
Wartościowe składniki siemienia lnianego
Siemię lniane to bogate źródło tłuszczy 35 – 40%, w tym przede wszystkim nienasyconych kwasów tłuszczowych, a wśród nich cennych kwasów omega – 3. Są one w bardzo korzystnym stosunku do kwasów omega – 6, zapewniając działanie ochronne na układ sercowo - naczyniowy. Wprowadzając do swojego jadłospisu siemię lniane dostarczysz sobie również wartościowego białka, błonnika pokarmowego, lignanów, witamin z grupy B: B1, B2, B6, kwasu foliowego, witaminy C oraz E i składników mineralnych: wapnia, magnezu, fosforu, miedzi, cynku.
Wpływ siemienia lnianego na organizm
Dzięki zawartości zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego siemię lniane ma właściwości przeczyszczające i zapobiegające zaparciom – może być stosowany wspomagająco w zespole jelita drażliwego. Błonnik ponadto daje uczucie sytości zmniejszając łaknienie, pomaga utrzymać wyrównany poziom glukozy we krwi i obniża poziom cholesterolu. Pozytywny wpływ na gospodarkę lipidową i profilaktykę miażdżycy mają również kwasy omega – 3. Lignany z kolei mają dwojaki kierunek działania: wspomagają walkę z wolnymi rodnikami i stanem zapalnym oraz pomagają utrzymać równowagę gospodarki estrogenowej, co ma szczególne znaczenie w okresie menopauzalnym u kobiet. Chronią one organizm przed osteoporozą, a badania potwierdzają również działanie antynowotworowe.
Całe czy mielone ziarna siemienia lnianego?
Związki, które zawarte są w ziarnach siemienia lnianego łatwo ulegają rozkładowi. Z tego względu wybieraj całe ziarna i miel bezpośrednio przed użyciem. Przechowuj je w temperaturze pokojowej, w szczelnie zamkniętym ciemnym pojemniku.
Związki cyjanogenne
Siemię lniane zawiera związki cyjanogenne, które po zmieleniu nasion mogą przekształcić się w związek trujący. Ich ilość jest jednak bardzo niewielka i aby doszło do zatrucia musiałbyś spożyć bardzo dużo nasion. W przypadku dzieci możesz zalać siemię gorącą wodą lub dodać ziarna do świeżo wyciśniętego soku.
Pomysł na siemię lniane w jadłospisie
Poza powszechnie znanym kisielem z siemienia lnianego świetnym na pracę przewodu pokarmowego możesz małe nasionka wykorzystać do przygotowania ciasteczek, muffinek, koktajlu czy owsianki. Wypróbuj nasz przepis na przepyszny koktajl malinowy!
Składniki:
½ szklanki malin lub jagód
½ banana
200 ml jogurtu naturalnego lub mleka
2 łyżeczki świeżo zmielonego siemienia lnianego
Przygotowanie:
Owoce myjemy, osuszamy. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy. Gotowe, smacznego!
Data dodania:
Artykuły powiązane
Jak obniżyć cholesterol?
Cholesterol w nadmiarze może prowadzić do chorób serca, choroby wieńcowej, miażdżycy, zawału mięśnia sercowego czy udaru. Sprawdź jak obniżyć cholestrol przez dietę.
Dieta bezglutenowa
Jak wygląda dieta bezglutenowa? Dzięki bogactwu dostępnych dziś produktów daje pole do popisu i kuchennych eksperymentów. Skorzystaj z naszej listy produktów i kulinarnych inspiracji.
Arbuz bez tajemnic!
Czy wiesz, że aż 92% arbuza to woda? Prócz niej, arbuz jest jeszcze źródłem witamin, składników mineralnych i antyoksydantów, ma też sporo innych zalet!
Skąd się bierze otyłość?
Problem nadmiernej masy ciała może dotyczyć ponad 60% mężczyzn i blisko 50% kobiet. Sprawdź jakie czynniki sprzyjają otyłości i jakie są jej konsekwencje.
Co jeść podczas upałów?
W upalne dni, gdy żar leje się nieba, a temperatura przekracza 30 stopni, apetyt spada. Sięgamy po zimne napoje i lody, ale czy słusznie? Dowiedz się, jak najlepiej odżywiać się podczas upałów.