Kasza jaglana od rana!

Kasza jaglana nazywana bywa królową kasz. Świetnie sprawdza się w diecie lekkostrawnej, bezglutenowej lub jako uzupełnienie diety podstawowej. Możesz ją podawać do dań wytrawnych, a także przygotować z niej jaglankę na śniadanie czy mus z owocami na deser. Sprawdź, dlaczego powinna być obecna także w Twoim menu.

Kasza jaglana, a wraz z nią mąka jaglana, jest produkowana z prosa. Obecna jest w polskiej kuchni od stuleci. Ceni się ją za walory smakowe, odżywcze i działanie prozdrowotne. Są osoby, dla których 3-dniowy detoks jaglany – czyli spożywanie przez 3 dni dań na bazie kaszy jaglanej – to ważny element odżywania.

Kasza jaglana – lekkostrawna czy nie?

Kasza jaglana dorównuje wartością odżywczą kaszy gryczanej. Jej głównym składnikiem są węglowodany o niższej zawartości błonnika pokarmowego, co czyni ją lekkostrawną. Tłuszcz stanowi niewielki procent składu. Przeważają w nim kwasy tłuszczowe nienasycone. Spożywając kaszę jaglaną dostarczysz sobie również sporej ilości dobrej jakości białka. Jest bogatsze od pszenicy w niezbędne aminokwasy. Kasza jaglana zawiera witaminy B1, B2, B6 i kwas pantotenowy. Jest też dobrym źródłem magnezu, potasu, cynku, miedzi, manganu i krzemu. W 100 g kaszy jaglanej znajduje się aż 4,8 mg. Aby przyswoić żelazo w większym stopniu, warto do dania dodać źródło witaminy C – np. paprykę, pomarańcze, maliny czy truskawki.

Kasza jaglana – dieta dla zdrowia!

Kasza jaglana należy do najzdrowszych produktów zbożowych. Jej atutem jest działanie alkalizujące, a więc odkwaszające organizm. Ze względu na małą zawartość błonnika może być stosowana w chorobach przewodu pokarmowego. Brak glutenu czyni ją cennym składnikiem diety osób chorych na celiakię. Zawarta w niej lecytyna obniża poziom cholesterolu oraz tłuszczu we krwi, zapobiega zlepianiu płytek krwi i powstawaniu zakrzepów naczyń wieńcowych, opóźnia proces starzenia, ponad to zapobiega utracie pamięci, poprawia zdolność koncentracji i ułatwia zapamiętywanie. Białko kaszy jaglanej obniża poziom glukozy i insuliny we krwi, może chronić wątrobę przed uszkodzeniami spowodowanymi szkodliwymi substancjami. Prowadzone badania sugerują, że może też wpływać na metabolizm cholesterolu, podnosząc stężenie frakcji HDL. Mogą ją spożywać osoby z takimi chorobami, jak podagra. Dieta uwzględniająca kaszę jaglaną jest bez wątpienia bardzo zdrowia!

Kasza jaglana – przepisy prostsze niż myślisz!

Kasza jaglana doskonale smakuje w daniach wytrawnych, jak i w potrawach przygotowywanych na słodko. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do gulaszu, ryby czy zapiekanki. Stworzysz z niej cuda na śniadanie. Jaglanka z orzechami i owocami będzie bombą odżywczą na resztę dnia. Smacznym i zdrowym dodatkiem do domowego musli są też ekspandowane jagły. Możesz z niej również przygotować budyń, a na przekąskę koktajl. Na deser polecamy brownie z kaszy jaglanej lub przepyszne jaglane kuleczki. W menu świetnie komponują się również wszelkiego rodzaju placuszki z kaszy jaglanej i ulubionych warzyw.

Kaszę jaglaną charakteryzuje posmak goryczki. Aby się go pozbyć, kaszę przelej wrzątkiem i podpraż przez około minutę mieszając – wówczas będziesz cieszyć się wspaniałym jej smakiem.

Bogactwo składników odżywczych, działanie prozdrowotne i mnogość potraw, w których możesz zastosować kaszę jaglaną nie pozostawiają wątpliwości dlaczego nazywana jest królową kasz. Ciesz się jej smakiem i wypróbuj również nasz pomysł na jaglankę!

Jaglanka z owocami i orzechami

Składniki:

• kasza jaglana – 50 g,
• mleko 2% - 250 g,
• maliny, banan lub mango – 120 g,
• migały – 14 g,
• orzechy włoskie – 10 g.

Przygotowanie: Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem, podprażyć i zalać mlekiem, gotować na wolnym ogniu około 15 minut, po ugotowaniu dodać owoce i posiekane migdały oraz orzechy. Można również dodać miód. Smacznego!